お正月用の料理、おせち料理の中身

おせちの料理を作る場合、もちろん伝承的なものでも良いのですが、現代風にアレンジしても変わっていていいでしょう。
但し一般的にするおせちの料理というものはあり、それは、鯛のお頭付き塩焼きや、刺身、ちらし寿司、サラダなどです。

おせちの料理は、何と言っても、生まれた子供が初めての節句を迎えたときに食べるものなので、できるだけ豪華にしてあげたいものです。
一方、女の子のおせちは3月3日の上巳の節句になり、華やかな料理を添えて、盛大にお祝いします。
子供のおせちといのうは、生まれて初めての節句になり、男の子は5月5日の端午の節句に祝います。
特別な日ということもあって、おせちの料理は、気合いをいれて作ることが多く、メニューにはやはりこだわります。

おせちの料理は、男の子の場合、特に決まった料理はありませんが、出世魚であるボラやスズキ、ブリを使った料理をよくします。
勝男に通じるカツオを使った料理や、鯉の丸揚げなどが、男の子のおせちの料理では好評のようです。
お寿司をおせちの料理にするなら、菜の花や筍を入れるといい感じになり、美味しく食べることができます。
基本的に、女の子の上巳の節句には決まりがあるのですが、男の子のおせちには、特に決まった料理はありません。