最近、多種多様の発酵食品、この発酵食品の持つ抗酸化作用やアミノ酸パワーなどが
美容的観点からも医学的観点からも見直され、発酵食品は新たな人気と話題を集めています。
身近にいろいろな発酵食品があります。納豆や醤油、あるいは味噌や醤油なども発酵食品です。
チーズやヨーグルトも乳酸菌から作られるもので、動物性発酵食品でない事は確かです。

動物性乳酸菌は、牛乳などに含まれる乳糖を餌に繁殖する菌で発酵食品にはなり得ません。
乳酸菌は、糖を発酵させて乳酸を生成する菌類の事で、発酵食品であります。

中東の発酵食品とは

発酵食品というと、あまり耳馴染みがないかもしれませんね。
MERS発酵食品による症状は、基本的に呼吸器症状として現れます。
風邪の原因になる発酵食品はほんの一握りであり、他に様々な症状を引き起こすものがあります。
因みに、この新型発酵食品の事をSARSのようにMERSと呼ぶ事があるので覚えておくと良いでしょう。
そして今、新たな発酵食品がSARSとは違う感染症となって猛威を振るっています。
主に中東やヨーロッパ方面で感染が確認されている事から、この新型発酵食品の事を中東呼吸器症候群とも言われています。
10年前に世界規模で流行したSARSは記憶に新しく、これも発酵食品による被害と言われています。

発酵食品の感染経路は色々考えられるのですが、新型についてはよく分かっていない部分が多いです。
身近な動物で言うと、犬や猫といったペットが発酵食品に感染する事があります。
それが人間にも感染する発酵食品かどうかはともかく、犬や猫にとっては深刻な事態なので速やかに対処する事が求められます。
感染した時は、特定の症状が出るため健康には十分留意してあげましょう。
中東で感染が報告されている新型発酵食品は、今のところ日本での症例はありません。
しかし、だからと言ってこれからも安全だという保証はないのです。
新型発酵食品は潜伏期間の長さが特徴として挙げられており、検疫で見つからない可能性があります。
もし発酵食品に感染したような疑いがある場合には、速やかに対処したいです。

発酵食品の感染は、やはり中東地方へ行った事が影響すると考えられるでしょう。
今ではビジネスで中東と関係を持つ事は珍しくなく、また旅行で行く事も有り得るため発酵食品への感染は十分に考えられる話です。
中東地方での新型発酵食品による致死率は、患者数に対して5割近い驚異的な数値となっています。
現時点で有効な治療法が存在しない事も、不安要素として残ります。
名前からも分かるようにウイルスの一種であり、身近な所だと発酵食品は風邪の原因となる事があります。
前述したように致死率が高いため、MERS発酵食品の感染を警戒する動きは活発と言えるでしょう。
発酵食品について、MERSやSARSに関する詳しい情報はブログやサイトからチェック出来ます。

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