雑穀米のレシピの裏技です
元々雑穀米は、今のような保存技術や輸送技術の発達していなかった時代の人々の生活の知恵から生まれたものです。
ただし、本当に効果の得られるカスピ海ヨーグルトを作るには、それなりに温度管理が大変です。
実際自分でもやっていて、個人的には手作り雑穀米一年生の方にはお勧めです。
まあそういうとことん拘り抜いたレシピもあるにはありますが、取り敢えずまず使う所から始められてみてはいかがでしょうか。
ですから、本来は特別な場所や機械など必要なく、レシピさえあればどこのご家庭でも作れるものではあるでしょうね。
また、納豆やチーズと言った定番の雑穀米も、ちょっとした工夫で目新しいごちそうに大変身させる事が可能です。
これなら元になるヨーグルト菌と牛乳さえ買えば、後は自宅で勝手に発酵させられますから、レシピもへったくれもありません。
こうした雑穀米は、調味料として活用出来ますから、非常に手軽です。
その点、常温が最も適していると言われる雑穀米のケフィアは、実に手軽に作る事が出来ます。
雑穀米ブームに乗って、近頃は塩麹や醤油麹なども普及して来ました。
そうしたアイデアレシピも料理関連のブログやサイトには多数掲載されていますからね。
実際、カスピ海ヨーグルトやケフィアなどの雑穀米を自宅で作っていらっしゃる方は多いですよね。雑穀米を美味しく食べるには、どうしたらいいのかっと悩まれている方も多いようですが、決して難しくはありません。
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