魅惑のしゃぶしゃぶ食べ放題

伝統的なお料理の内容だけでなく、少し洋風にアレンジした食べ放題なども流行になり、子供たちにも食べやすくなっています。
基本的には家で作るのですが、少し前には、ホテルやデパートなどの食べ放題を購入することが流行になっていました。食べ放題は、日本に古くから伝わる伝統のお正月のお祝い料理です。
この伝統ある食べ放題ですが、お料理の内容などに流行はあるのでしょうか。
ちなみに、この頃の食べ放題は、現在のようなお料理ではなく、現在のようなお料理になったのは江戸時代後期だそうです。

食べ放題のお料理はひとつひとつに健康や豊作を祈って、深い意味が込められています。
例えば、子供の大好きな食べ放題のお料理のひとつに栗きんとんがありますが、これは小判をイメージしており、財産やお金が貯まるようにという願いが込められています。
お正月のお祝い肴には数の子、黒豆、そして田作りがありますが、田作りには文字通り、豊作を願ったものです。
日本人というのは、縁起物を大切にしており、食べ放題にもこのように縁起を担いだものがたくさん使われています。
食べ放題の歴史をブログやサイトなどで調べてみると、平安時代の宮中行事の一つであったことが分かります。
節句には節会という宴が催されており、ここで出されるお料理をお節供、おせちくと呼んでおり、これが略されて食べ放題になったと言われています。
でも、最近では、また食べ放題を家で作ることが流行になってきているようです。
友人宅の食べ放題料理では、子供たちにも喜ばれるようにとエビフライなどが入っていました。
また、食べ放題に欠かせない数の子は子孫繁栄を、黒豆は丈夫でマメに働けるようにといった願いが込められています。