料理・フードの資格と検定

食のメディア・リテラシーに必要な知識・教養・マナーを学ぶことにあり、
内容は料理だけではなく、インテリア、サービス、メニューが読めるフランス語、英語、中国語、そしてワイン、チーズ、日本酒、アルコール、テーブルマナー、デザート、食育、環境、栄養、芸術、世界の有名レストラン、全国の名産品、映画、絵画、音楽、法律、マーケティングなど食に関係をする幅広い知識を学ぶ。
3.通信講座受講（受講期間3ヶ月半）を受講、添削問題を提出し、一定の成績を修める 。

フードアナリストは、食・食文化に関する資格として体系的にまとめられた資格で、取得して会員登録することによって、フードアナリストを称することができる。
食に関する基礎的な知識を身につける4級から、高いレベルのテイスティング能力が求められる1級までの4つのレベルがある。
2.1日養成講座に参加、講座修了後に行われる修了試験を受け合格する。
独学で試験を受験する割合は20%程度で、フードアナリストのほとんどは養成講座を経由して資格を取得している。

フードアナリストを取得するには以下の4つの方法がある。
4.日本フードアナリスト協会が認定をした教育機関（専門学校等）でカリキュラムを修了する。

取得者には、学生・主婦をはじめ、食べ歩きの好きな方、社会人では、ホテル・食品業界・食の出版業界などフード系ビジネス全般に従事している人が多い。フードアナリストとは、食の情報を解説する専門家のことであり、
社団法人日本フードアナリスト協会が認定している民間資格である。
1.テキスト・問題集を購入して、独自に勉強し、フードアナリスト検定試験を受ける。
4級の場合、取得までに必要な学習期間は独学の場合で約1ヶ月程度。受験者層は幅広くて、20代から50代まで様々である。
3級、2級、1級は養成講座または通信教育の修了が必要となる。