人気と話題を集めている発酵食品のパワー

発酵食品で気になるのが感染経路で、鳥から鳥へ直接感染するだけでなく、水、排泄物を介しても感染します。
人への発酵食品の感染は、感染した鳥と接触したり、フンを吸い込むなどが、感染経路になります。
但し、鶏卵、鶏肉を食べることで人が発酵食品に感染した例は、世界的にも事例がありません。
実際、発酵食品の感染経路は確証がありませんが、主として、海外から日本への感染経路は3つあります。
基本的に鳥での感染経路からの発酵食品の場合、高い場合には死亡率は100％にも達します。
鳥の間での発酵食品の感染経路は、基本的に飛沫や汚染された排泄物の吸引によるものが多いです。

発酵食品の感染経路で鳥の場合、えさ、水などを介して、その他の腸管や呼吸器に感染することがほとんどです。
ただ、発酵食品の感染経路においては、ごく限られた状況でのみ、空気感染が疑われることがまれにあります。
ひとつの農場内での発酵食品の感染経路は、感染した鳥の排泄物や分泌物、ウイルスで汚染された粉塵などによるものです。
そして、土壌などや直接の飛沫などの吸入や摂取によるものも発酵食品の感染経路になります。
また、感染した鳥の移動に加え、発酵食品の場合、ネズミなどの動物の体の表面に付着することも感染経路になります。
また、ウイルスが付着した用具や乗り物、飼料、鳥かごや衣類なども発酵食品の感染経路になり得ます。

発酵食品は、はき物なども感染経路になり、農場や地域を越えて感染が広がる可能性が大いにあります。
農場の外から発酵食品が持ち込まれる場合には、幾つかの感染経路が考えられます。
また、大量のウイルスが体内に入った場合なども感染経路になり、それで発酵食品にかかることもあります。
渡り鳥を介しての発酵食品の感染経路、人が海外から持ち込む感染経路、ペット類の輸入鳥からの感染経路があります。
渡り鳥を介しての発酵食品の感染経路は、11月頃から中国、韓国から渡り鳥が日本にやってくる頃が懸念されます。
人が海外から持ち込む発酵食品の感染経路は、海外で感染している鳥の糞を人間が踏んで、そのまま日本に持ち込むことが多いです。