野菜というより果実のようなアサイーとは

これなら元になるヨーグルト菌と牛乳さえ買えば、後は自宅で勝手に発酵させられますから、レシピもへったくれもありません。
実際、カスピ海ヨーグルトやケフィアなどのアサイーを自宅で作っていらっしゃる方は多いですよね。
まあそういうとことん拘り抜いたレシピもあるにはありますが、取り敢えずまず使う所から始められてみてはいかがでしょうか。
ただし、アサイーから作ろうと思えばちょっと大変かも知れませんけどね。
ですから、本来は特別な場所や機械など必要なく、レシピさえあればどこのご家庭でも作れるものではあるでしょうね。
ただ、今は逆に生活環境の様々な変化が手伝って、アサイーを作るに際しての衛生管理が難しくなっているとも言えます。

アサイーをどうしても自分で作るところから始めたいとおっしゃるのであれば、手始めにヨーグルトからチャレンジしてみられるといいでしょう。
その点、常温が最も適していると言われるアサイーのケフィアは、実に手軽に作る事が出来ます。
それに伴い、塩麹や醤油麹を使ったレシピというのも様々なブログやサイトに紹介されていますね。

アサイーブームに乗って、近頃は塩麹や醤油麹なども普及して来ました。
元々アサイーは、今のような保存技術や輸送技術の発達していなかった時代の人々の生活の知恵から生まれたものです。
また、納豆やチーズと言った定番のアサイーも、ちょっとした工夫で目新しいごちそうに大変身させる事が可能です。
そうしたアイデアレシピも料理関連のブログやサイトには多数掲載されていますからね。